视频显示，服务员将顾客食用后的火锅油倒入一只大铁桶里，一名未带口罩的师傅站在桶边，用漏勺打捞出桶里的漂浮物，倒进旁边的垃圾桶。而大桶里余下的火锅油直接舀进锅，撒上辣椒和香料后，被再次送上客人的餐桌。

法院判决认为，张晓楠负事故的全部责任，对于因此给张润贤造成的损失，张晓楠应承担全部的民事赔偿责任，因事故发生时被告张晓楠正履行职务行为，故赔偿责任应由巩义市公安局承担，巩义市公安局于该判决生效之日起十日内赔偿张润贤10957.06元。

《七案件被指令再审，最高法四巡改革加强人权保障》袁伍常的多名工友称，事发当晚他顶替工友值班，“一般先去集控室开个会，签个到，之后回宿舍待命，有抢修任务才赶赴现场。”